Type: Condiment liquide brun foncé, obtenu par fermentation de poisson (anchois étant le plus courant) avec du sel. Contenance: 625 ml, format pratique pour un usage domestique régulier. Utilisation principale: Rehausser le goût des plats salés. On l'ajoute souvent en petite quantité aux currys, soupes, sautés, légumes et plats de nouilles. Goût: Saveur salée et umami puissante, avec un arôme de poisson prononcé.