Type: Sauce soja foncée, connue pour sa couleur plus foncée et riche, son goût plus sucré et plus intense par rapport à la sauce soja claire. Marque: Red River Bridge (marque pouvant être apparentée à Pearl River Bridge, marque courante). Poids: 5lbs (environ 2,27 kg), idéale pour les familles nombreuses, les restaurants ou les utilisateurs fréquents de sauce soja foncée. Utilisations possibles:
Marinades: Ajoute une couleur foncée et une saveur umami riche aux viandes, légumes et tofu. Sauces et sauces à tremper: Peut servir de base pour créer des sauces savoureuses pour les nouilles, les raviolis ou comme sauce à tremper pour les viandes et les nems. Braisage et mijotages: Rehausse le goût des plats mijotés lentement comme les ragoûts et les bouillons.